各国过敏原清单

国别过敏原⾷品举例

含有麸质⾕类⼩麦、⿊麦、⼤麦、燕麦⾷品

甲壳类动物及蟹、虾其产品

蛋及蛋类产品鸡蛋

鱼及鱼类产品鲈鱼、鳕鱼

CAC花⽣、⼤⾖及花⽣

其产品（8

种）乳及其产品⼤⾖

（包括乳糖）

树⽣坚果及其杏仁、腰果、核桃产品浓度⼤于/10mg/kg的亚硫酸盐

含麸质的⾕类⼩麦、⿊麦、⼤麦、燕麦、⽟⽶等及其制品

甲壳类及其制蟹、虾

中国品

鱼类及其制品鲈鱼、鳕鱼

（8蛋类及其制品鸡蛋、鸭蛋种）花⽣及其制品花⽣

⼤⾖及其制品⼤⾖

乳及其制品⽜奶、乳糖

坚果及其制品杏仁、腰果、胡桃、板粟乳⽜奶、乳糖蛋鸡蛋、鸭蛋鱼鲈鱼、鳕鱼甲壳动物和贝蟹、虾类

树⽣坚果杏仁、板栗、腰果、胡桃

美国含麸质的⾕类⼩麦、⿊麦、⼤麦、燕麦

花⽣花⽣

（8⼤⾖⼤⾖种）备注：

除以上主要8类外，还有芹菜、芥菜、芝⿇、⼆氧化硫或亚硫酸盐含量在10ppm以上。

⾷品中的“⽆麸质”标识：麸质含量⼤于20mg/kg不得使⽤“⽆麸质”标签。

含麸质的⾕类⼩麦、⿊麦、⼤麦、燕麦及其制品

甲壳类动物及蟹、虾其产品

蛋类及其产品鸡蛋、鸭蛋鱼类及其制品鲈鱼、鳕鱼花⽣及其制品花⽣⼤⾖及其制品⼤⾖

乳及其制品⽜奶、乳糖

欧盟坚果及其制品杏仁、腰果、胡桃、板粟（14芹菜及其制品芹菜种）芥菜及其制品芥菜

芝⿇及其制品⿊芝⿇、⽩芝⿇

⼆氧化硫或亚蜜饯⾷品（话梅、陈⽪）硫酸盐含量在10ppm以上，以SO2表⽰

⽻扇⾖及其制⽻扇⾖（鲁冰花）

法规依据

《预包装⾷品标签通则》

GB/T23779 预包装⾷品中的致敏成分

《⾷品过敏原标识和消费者保护法案》

1、欧盟指令2007/68/EC附件IIIa条款6（3a）、（10）和（11）条涉及的成分2、欧盟指令2009/41/EC（1）主要内容：针对提供给麸质不耐受的⼈的⾷品成分和标签⽅⾯的规定。

（2）将于2012年1⽉1⽇开始实施。

（3）终产品中麸质含量不超过100mg/kg，⾷品标签上产品名称可标⽰“极低量的麸质”；如果不超

⽻扇⾖及其制⽻扇⾖（鲁冰花）品

软体动物及其牡蛎、蜗⽜制品坚果杏仁、腰果、核桃、开⼼果花⽣花⽣芝⿇芝⿇

含麸质的⾕类⼩麦、⿊麦、⼤麦、燕麦、裸麦

加拿⼤

蛋鸡蛋、鸭蛋

（10

乳⽜奶

种）

⼤⾖⼤⾖甲壳类蟹、虾贝类鲍鱼鱼类鲈鱼、鳕虾/龙虾推荐标识的过敏原成分（18种）：鲍鱼、蟹墨鱼、鲑鱼卵、橙、猕猴桃、⽜⾁、坚

⽇本蛋类果、鲑鱼、鲭鱼、⼤⾖、鸡⾁、猪⾁、松

⽜奶茸蘑菇、桃、⼭药、苹果、明胶、⾹蕉（7

种）⼩麦

荞麦花⽣

含有麸质及其⼩麦、⿊麦、⼤麦、燕麦制品的⾕类

甲壳类动物及蟹、虾其产品

鸡蛋及其产品鸡蛋

澳⼤利

鱼类及其制品鲈鱼、鳕鱼

亚和新

乳及其制品⽜奶

西兰

花⽣、⼤⾖及花⽣、⼤⾖

（8

其制品

种）

浓度⼤于/10mg/kg的亚硫酸盐

坚果、芝⿇及杏仁、腰果、核桃其制品希望以上内容对您有所帮助！

过20mg/kg可标⽰“⽆麸质”。

1、《2003⾷品标签和⼴告指南》

2、《修改⾷品和药品条例

（1220-加强⾷品过敏原、麸质和添加的亚硫酸盐标签指南）》3、产品中存在浓度总量10mg/kg以上的⼀种或多种亚硫酸盐

《⾷品卫⽣法》

1、《澳⼤利亚新西兰⾷品标准法典》

2、《⾷品过敏原管理和标签-企业指南》