作者：郭利军
来源：《烹调知识》 2019年第3期
据《望东方周刊》第28 期报道，记者在某电商平台输入“代餐粉”，发现相关商品数量庞大。且主要有以下几类：杂粮五谷类的代餐冲饮、需热水冲泡的速食汤类（如某品牌的菌汤等）、果蔬粉、膳食纤维粉等。虽然只是普通食品，但这些电商平台中的代餐类商品却都在不遗余力地明示或暗示其减肥效果。除了电商平台，微信朋友圈也是代餐食品售卖的主要途径。
记者调查发现，这些倍受追捧的代餐食品却问题多多。
一是资质存疑，“国际大牌”作坊制造。苏州市公安局吴中分局于2018 年12月破获一起保健品制假售假案，制假者在地下作坊仿冒某国际知名代餐奶昔，成本仅几十元的奶昔以数百元的价格售出。二是夸张宣传，一些代理产品在醒目位置标注了“告别大饼脸、蝴蝶肩、水桶腰、大象腿”等广告词；一些则更加“露骨”地说明，可以“7 天瘦5 斤”“月瘦20
斤”“30 天小蛮腰”等。三是代理乱象，一位品牌代理告诉记者，该品牌目前北京地区的销售团队有近500 人，购买价值5 000元的商品即可成为三级代理，可八折拿货；5 万元即为二级代理，能六五折拿货。而一次性投资40 万元就能成为她这样的一级代理。而事实上，在网络上进行食品销售也需要相关的资质。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅说，市面上大多数代餐食品都是以膳食纤维为主要成分，不易消化，让人有饱腹感，但这往往是以放弃其他营养为代价，朱毅说，代餐只是一个辅助手段，最主要的还是结合运动改善饮食方式。
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