云南农业斟技 ３２ Ｙｕｎｎａｎ Ｎｏｎｇｙｅ Ｋｅｊｉ ２０１５年第５期 宁击板枇荧吹增效描施残祈 于玉芳 （昌宁县林业局，云南昌宁６７８１００） 昌宁县地处滇西横断山脉南延部，位于美丽的澜 沧江畔，总面积３ ８８８ ｋｍ ，总人口３４．９４万人，其中 山区面积占９７．１％，农业人口占９１％，是一个典型的 山区农业县。境内海拔高差明显，立体气候突出，干 湿季节分明，是中国名特优经济林核桃之乡，是云南 省重点核桃生产基地县。但由于后期抚育管理跟不 上，导致核桃单位面积产量低，低产低效的问题严重 制约着昌宁县核桃产业持续健康发展。 １昌宁县核桃栽培现状 １．１产业概况 根据昌宁县林业局统计，２０１３年末，全县核桃种 植面积１２万ｈｍ２，其中挂果面积６．３６万ｈｍ２，实现干 果总产量２．５万ｔ，产值７．５亿元，占林业总产值的 ６５．４％，农民人均核桃种植面积０．４ ｈｍｚ，农民人均核 桃收入达２ ４６０元，占农民人均纯收入的３８．５％。有 核桃收人１万元以上的农户８ ７６９户，５万元以上的 农户４５７户，１０万元以上的农户２１户。全县有核桃 加工企业１９３家，年加工核桃３万多ｔ，除加工本县 核桃外。还吸引周边州（市）５ ０００多ｔ核桃到昌宁 县加工销售，实现工业增加值３亿元。核桃产业已成 为促进昌宁县县域经济发展的绿色支柱产业，成为广 大山区林农的生态树、摇钱树、致富树。 １－２品种分布 昌宁县栽培核桃历史悠久，品种资源丰富，主要 有细香核桃、大泡核桃、宁香核桃、鸡飞香茶核桃、 大尖嘴核桃等优良品种，均已通过省级林木良种认 定。目前，昌宁县种植面积最大的品种是细香核桃和 大泡核桃。 １．２．１细香核桃 主要分布在县城南部及西南部的鸡飞、翁堵、柯 收稿日期：２０１４—１１—２０ 作者简介：于玉芳（１９６６一），女，汉族，林业工程师，从 事营造林及森林资源管理工作。 街、勐统、更戛、卡斯、湾甸等乡（镇），分布在海 拔１ ４００～２ ２００ ｍ的温热和温凉地区，种植面积５．１７ 万ｈｍｚ。细香核桃果呈圆球形，三径（横径ｘ纵径ｘ棱 径）为３．６ ｃｍｘ３．５ ｃｒｕｘ３．５ ｃｍ，刻纹深而密，缝合线 隆起突出，核重９～１２ ｇ，壳厚０．８～１．０ ｍｍ，种仁饱 满，出仁率５４．８％，核桃仁呈琥珀色，含油率高达 ７６．７７％，口感细糯，香味浓，没有苦涩味。具有成熟 早，大小年不明显，适应范围广，抗逆性强的优良栽 培特性。 １．２．２大泡核桃 主要分布在县城东部及东北部的珠街、苟街、 漭水、大田坝、田园、温泉等乡（镇），分布在海拔 １ ６００ ｍ～２ ０００ ｍ的温热温凉气候交汇区，种植面积 ６．８３万ｈｍｚ。大泡核桃果形呈扁圆形，三径（横径Ｘ纵 径Ｘ棱径）为４．１ ｅｍｘ４．２ ｃｍｘ３．４ ｃｍ，刻纹较深，缝合 线隆起，核重１０ １４ ｇ，壳薄，厚度０．７～１．０ ｍｍ，种 仁饱满，出仁率高达５９．７％，核桃仁浅黄白色，含油 率７２．８３％，口感松脆，香味好。具有丰产性好，产量 高，果形大，卖相好等优良特性。 １．３种植现状 ｌ＿３．１种植方式 昌宁县核桃种植采取栽植嫁接苗、嫁接改造、间 密栽稀等多种办法。在发展模式上，采取林粮、林 烟、林草、林药等模式。大力实施绿色扶贫、干果基 地、核桃产业化、退耕还林等项目工程造林，核桃种 植方式从“好田好地四边栽，房前屋后零星栽”转变 为“好田好地中间栽，工程造林连片栽”。全县ｌ３个 乡（镇）、１１７个村（社区）、５５ ６３７户农户种植核桃， 有ｌ０个乡（镇）的核桃种植面积超过０．６７万ｈｍ２，８０ 个村（社区）的核桃种植面积超过０．０６７万ｈｍｚ。 １．３．２单产效益 ２０１３年末，全县核桃种植面积１２万ｈｍ２，其中 挂果面积６．３６万ｈｍ ，产量２５ ０００ ｔ，平均产干果 ３９２．８５ ｋｇ／ｈｍ。，效益仅为１３ ５００元／ｈｍ 。全县核桃低 产低效林面积４．０５万ｈｍ ，占全县核桃种植面积的 ２０１５年第５期 云南农业斟技 Ｙｕｎｎａｎ Ｎｏｎｇｙｅ Ｋｅｊｉ ３３ ３３．７％，占挂果面积的６３．６％。核桃低产低效林中， 中龄林３．７２万ｈｍ ，占９１．８％；衰产老树０．３３万ｈｍｚ， 占８．２％。 ２低产低效原因分析 ２．１基础设施条件差 核桃种植区多处在陡坡山地，自然条件较差，实 施基础设施建设难度大，政府和群众的投入能力有 限，导致水、电、路等基础设施十分薄弱，缺乏配套 的水利灌溉设施，不具备机械耕作的条件，生产效率 低下。大多数核桃处于放任生长状态，树体营养不平 衡或不足，树势衰弱，产量低而不稳，大小年现象明 显，极大的限制了产量和效益的提升。 ２．２管理粗放单产低 核桃中后期抚育管理粗放， “人种天养”问题突 出，稀密不均、缺水缺肥、树形凌乱、老弱退化、结 果大小年等情况较为普遍。树体管理粗放，挂果的成 龄树大多是自然回头形，树体高大，树形紊乱，冠幅 较大，但外密内空，通风透光性差，结果部位外移， 有效结果体积小。部分地块核桃密度过大，相互争光 争养分，光照、养分、通风不足，导致核桃营养枝生 长过盛，结果枝少，严重影响核桃产量，急需进行问 密移植。 ２．３部分区域品种不适宜 近年来昌宁县核桃新发展面积大、涉及区域广， 在一些高海拔冷凉地区，特别是有低温霜冻影响的区 域，没有种植适应低温气候的细香核桃、大尖嘴核桃 等品种，导致在这些区域的核桃水皮、水心，烤干后 缩仁、空瘪，核桃品质较差。另外，也存在一些不适 宜地区盲目发展核桃的情况。 ２．４核桃老树进入衰产期 昌宁县核桃衰产期老树面积０．３３万ｈｍ：，占总面 积的２．７６％。在一些核桃老产区主产区有大量进入衰 产期的老树，核桃树龄达到７０～８０年，逐渐进入衰产 期，枝条萌发能力减弱，树势开始衰弱，结果量逐年 减少，核桃品质下降。 ２．５抢青采收烟熏火烤 核桃种植户大多以出售青皮果为主，一旦有收购 商贩进山收购，还没到核桃自然开裂成熟，就急于出 手，而买卖青皮果的商贩往往优劣混杂，以次充好， 损害了昌宁核桃的口碑和干果加工商户的经济利益。 虽然昌宁县已扶持推广４７０多座智能化无烟烤炉，但 与全县２５ ０００ ｔ的加工量相比，无烟烘烤炉还是很少， 为了核桃有好卖相，熏硫磺卖火烟果的情况依然存在。 ３提质增效措施 ３．１水分管理 萌发前１５～２０ ｄ（２月下旬至３月上旬）结合施 春肥浇水１次。挖深３０ ｅｍ的穴或沟槽，施肥后每株 浇水５０～２００ ｋｇ，然后回土并覆盖地膜或秸秆、杂草 等覆盖物，幼树覆盖树盘，成年树覆盖浇水面。 ３．２土壤管理 ３．２．１树盘覆盖 采用秸秆、山草、枯叶等覆盖树盘，覆盖物压实 后厚度大于６ ｅｍ，覆盖面积大于４ ｍ ，覆盖时间为 ９—１Ｏ月。 ３．２．２合理间作 间作作物的种类和间作方式以有利于促进核桃生 长发育并有一定经济收益为原则。间种时必须留足树 盘，树盘大于４ ｍ 。不宜间作高秆作物及易滋生或感 染病虫害的植物。 ３．２．３深翻土壤 生长季节及时中耕除草，并将杂草覆盖树盘。９— １Ｏ月结合深施有机肥中耕１次，树盘附近宜浅，以防 伤及主根。坡地种植核桃，还应结合中耕、施基肥逐 年扩大树盘，筑造小台地，以便保水、耕作。 ３．３合理施肥 ３．３．１ 春前肥 在核桃萌发前２０ ｄ左右（２—３月）进行，幼树采 用环状沟施，成年树采用多点穴施或条状沟施。施肥 沟（穴）深度３０ ｅｍ，施肥后适当灌水、盖土、秸秆 或地膜覆盖保水。幼树、弱树及衰老树以氮肥为主， 辅施磷、钾肥；结果壮树施氮、磷、钾复合肥。施肥 总量约占全年施肥量的５０％～７０％，并遵循大树多施、 小树少施的原则『ｌ】。 ３－３．２夏季追肥 在５月下旬至６月上旬进行。幼树沿树冠外滴水 线挖深、宽２０～３０ ｅｍ环状施肥沟；成年树采用多点、 条状、放射状施肥，内外皆施。肥料种类以磷、钾肥 为主，辅施氮肥，并根据当年坐果量及树势，调整施 肥种类配比及施肥数量。树势旺盛而结果数量多，以 施入磷、钾肥为主的复混肥，可适量多施；树势旺盛 而结果数量少，可适量少施或不施氮肥而多施磷、钾 肥；树势弱而结果数量多，同时施人氮、磷、钾肥， 云南农业科技 ３４ ￣ｕｎｎａｎ Ｎｏｎｇｙｅ Ｋｅｊｉ ２０１５年第５期 适当加大施肥量；树势弱而结果数量少，施人以氮肥 为主的复混肥，适当加大施肥量；树势中庸、结果数 量适当，按氮：磷ｌ钾＝１：２：１施人。 ３－３．３基肥 成年树在ｌ０月进行，幼树在１２月进行。幼树沿 树冠外滴水线挖深、宽３０ ｃｍ环状施肥沟；成年树采 用多点、条状、放射状施肥，内外皆施。秋施基肥要 与中耕除草及覆盖结合，将杂草或覆盖物铲人沟内再 施人农家肥，最后均匀施人钙镁磷肥，使土、肥混合 均匀，最后覆土并覆盖。 ３．４树体管理 ３．４．１ 幼树整形修剪 落叶期根据单株个体生长情况，培养自然开心形 或主干分层形，保留枝过长的进行适当短截，以利于 来年促发分枝。一般延长主枝保留１～１．５ ｍ短截，侧 枝保留０．７～ｌ ｍ短截。已经进人初果期的旺长树，整 形修剪不能急于求成，在力求保留结果短枝的前提下 逐年完成整形。 ３．４．２成年结果树的整形修剪 结合现有树形，首先疏除过密大枝、病枝、枯枝 和内膛密弱枝，改善树冠内光照条件；然后短截冠内 和冠外旺长枝，培养枝组。修剪的顺序为先上后下， 先外后内，先大（枝）后小（枝）。修剪后达到上稀 下密，上窄下宽，外稀内密，大（枝）少小（枝）多 的目的。修剪以落叶期修剪为主，并以萌芽前刚好结 束修剪为宜翻。 ３．５造伤促产 以生长季节，单株绝大多数短枝停长时（５～６ 月），对树干胸径１０ ａｍ以上、生长旺盛但结果量少 或不结果的核桃幼树，实施主枝或主干环割刻伤，可 促进花芽分化，实现早产、丰产。方法可采用斜环 割、斜半环割或横环割、横半环割，深达木质部。半 环割应根据枝、干大小，刀痕长１Ｏ ２０ ｃｌｎ，３ ８条 （每条刀痕间距５～８ ｃｍ）。 ３．６花果管理 ３．６．１ 人工授粉 对初果期核桃树人工辅助授粉提高坐果率。从 铁核桃或进入盛果期的核桃树上采集成熟雄花序 （约２０％开放），在室内晾干，收集、贮藏。幼树雌花 有１／３开放（柱头开裂至反曲即小果顶端两片裂开） 时，于无风或风力较小的晴天早上进行喷雾授粉。比 例为清水１５ ｋｇ兑花粉５０～１００ ｇ。 ３．６．２疏雄花 盛果期核桃树，雄花量较大，开花消耗养分多。 结合冬季修剪疏除７０％左右雄花序，既节约养分，又 达到增产的目的。 ３．７衰产老树更新复壮 ３．７．１加强肥水管理 春季（萌发前１５～２０ ｄ）以氮肥为主，辅以适量 磷、钾肥的混合肥，施肥后浇水，以尽快发挥肥效， 促进营养生长，恢复树势；夏季（５ 月）追施氮、磷、 钾复合肥，壮梢、促花；秋冬季施足有机肥，为树体提 供充足的有机养分来源。要求每次肥料深施（施肥沟、 槽深５０ ｃｍ左右），以诱导和促进深层土壤中根系的更 新和发展，达到根系与树冠同步更新、复壮。 ３．７．２枝干更新 对严重衰老树，锯除全部主枝，促发新枝后选 留位置和长势恰当的新枝培养主枝；对健壮主枝的 适当部位进行回缩，促发新枝后在主枝上选留方位 适宜的２—３个健壮枝，培养成一级侧枝；在每个主 枝上适宜位置选留侧枝２～３个，在每个侧枝中下部 长有强旺分枝的前端或下部进行剪截；疏除所有的 病虫枝、枯枝、单轴延长枝和下垂枝；明显衰弱的 侧枝或大型结果枝组进行重回缩，促发并培养新枝 或新枝组。 ３．８成熟采收无害化烘烤 ３．８．１成熟采收 充分利用广播电视、手机短信等新闻媒体，大力 宣传抢青的危害，教育引导群众成熟采收。积极引导 组建专业合作社，成立核桃协会，通过行业自我管 理，形成市场竞争合力，降低市场风险，共同抵制抢 青行为，制定村规民约，出台地方政策，科学确定每 年核桃采收时间，对抢青采收行为进行严厉处罚。 ３．８．２无烟烘烤 大力推广户用型核桃智能化、无害化烘烤，降低 烘烤耗能，减少烘烤成本，提高烘烤效率，确保核桃 无公害品质，增加群众收人。核桃脱皮烘烤的初级加 工，要由县城周边向核桃产区转移，由小商小贩向种 植大户转移。县城要加快建设核桃工业园区，积极扶 持龙头企业，发展核桃精深加工和流通贸易。 参考文献： ［１】王沙沙，吴怡玲，潘学军，等．铁核桃根系水浸液对紫花苴蓿生 长和土壤肥力的影响叨．西南农业学报，２０１４，２７（１）：１９２—１９６． ［２】周志美。黄佳聪．保山核桃栽培【Ｍ】．昆明：云南民族出版社， ２ｏｏ８．