为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的精神，确保营养餐工程能够安全、平稳实施，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，我校根据上级通知精神，认真开展了营养餐工程管理自查自纠工作，现就我校实施“营养餐工程”管理情况自查报告如下。 一、基本情况
全校学生54人，全部享受免费营养餐。 二、机构、制度建设
学校成立了以杨建文校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组，杨锦荣教师为验收入库员，冯旭教师为出库发放员，李秀荣、刘新平为学校加工发放员，各班主任教师为班级发放监督员，各成员分工明确，责任到人。
学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度，张贴上墙。 学校与相关人员签订了安全目标责任书，专人负责蛋奶的验收、储藏、加工、发放等工作，校长每天进行指导和督查，对发现的问题及时上报。
三、加强了“营养餐工程”的过程管理。
1.学校明确了专人保管和验收人员，对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。
2.发放牛奶前检查保质期和外包装。学生每天食用营养餐30分钟前
由食品发放员、监督员先尝当日所发营养餐食品，确认无异常现象后再发放，并由班主任监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝。
3.食品管理人员每天对所发食品留样保存48小时，留样食品至少为100克。食堂加工人员持证上岗，定期检查身体。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整个操作流程规范，并认真填写相关记载。
4.营养餐工程管理人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况。
5.当日营养餐成品当日用完，严禁发放隔日营养餐。 四、加强“营养餐工程”经费管理。
学校严格执行“营养餐工程”经费零利润的相关规定，及时向学生和教师公示采购的营养餐品种、数量、价格。做到专帐管理，专款专用，每天对营养餐实行实名制发放，并由学生签字，每周汇集成在营养餐册入档，真正做到日清月结。并在营养餐办公室门前显眼位置及时公示营养餐经费账目、营养餐谱，并向家长、社会公布各级领导部门的举报电话，自觉接受家长和社会各界的监督，配合做好上级的检查和校务公开。
五、切实加强质量监管，严格实行责任追究。
校长为营养餐安全第一责任人，严格把好食品质量关；食品安全监督小组冯旭做好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、过期的食品进入校园。凡因监管不严，让变质、腐烂、过期的食品等不符合国家卫生安
全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究相关人的主要责任，因管理不善或工作失职，不按要求发放营养餐，造成集体卫生事件或造成严重后果的，当事人负主要责任，同时追究相关责任人的责任。 六、存在的问题：
1.因学校食堂场地有限，只能六人一组挤在一张桌子上吃饭。 2.营养餐配套实施还不够齐备，缺少专用留样冰柜，还有待补充购进。
七、整改措施：
1.重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。
2.重新优化调整营养餐食品发放品种，提高食品质量，尽力购买新鲜蔬果，随季节、时令的变化，多变化就餐的样式，尽可能让每位学生都吃得舒心满意。
3.加强对学生的用餐管理，按要求在食堂座位上吃完后方能离开，不得随意丢弃和浪费。
4.继续加强营养餐食品的进出库管理，严格落实营养餐食品质量管理制度。 边寨小学 2016年5月25日
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