西餐厅接待及服务标准
1.服务员要充当好迎宾角色，在入口处迎接客人，面带微笑，并使礼貌用语，用手示意餐厅位置。
2.开餐前按标准要求进行摆放，餐具保证无油迹，无水迹。保证干净光亮。
3.餐厅区域必须随时巡台，做到随时为客人做相应菜肴介绍，随时清理落后掉落菜肴汤渍，保证落台干净整洁。
4.客人用餐中，服务人员随时留意客人，用餐情况，要做到，四勤，眼勤，手勤，嘴勤，脚勤，提供超前服务。满足客人的需求。
5.餐中碰到熟客，老客必须提供姓氏服务xxx先生xxx小姐与客人建立良好人际关系。
一.质量标准 二；步骤与要求
A使用礼貌用语 微笑迎接每位客人
A站立标准规范面服务快捷，动作熟练 带
C奉行女士优先原则 b。服务人员对早餐卷
进行统计收回并做纪录
C．拉椅请客人入坐。
D．客人用餐时，如好解释并做好记录向
领班汇报。
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