（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201510384204.4 （22）申请日 2015.06.30
（71）申请人 江苏太子乳业有限公司
地址 225775 江苏省泰州市兴化市经济开发区城南路北经一路西侧
（10）申请公布号 CN104970098A
（43）申请公布日 2015.10.14
（72）发明人 沈舒芹;沈道平;袁冰
（74）专利代理机构 南京正联知识产权代理有限公司
代理人 郭俊玲
（51）Int.CI
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一种富含活性乳酸菌的搅拌型酸奶的生产工艺
（57）摘要
本发明公开了一种富含活性乳酸菌的搅拌
型酸奶的生产工艺，属于乳制品加工技术领域，包括以下步骤：（1）原料奶验收；（2）配料；（3）一次均质；（4）一次杀菌；（5）二次均质；（6）二次杀菌；（7）一次冷却；（8）接种发酵；（9）二次冷却；（10）热灌装；（11）贮存；采用本发明技术方案生产酸奶的工艺优点是：杀菌彻底，能够减少营养物质的流失，能够更好的提高酸奶的口感及营养价值，并且能够提
高酸奶的粘度以及酸奶中活性乳酸菌的数量。
法律状态
法律状态公告日
2015-10-14 2015-10-14 2015-11-18 2015-11-18 2019-06-28
法律状态信息
公开 公开
实质审查的生效 实质审查的生效
发明专利申请公布后的驳回法律状态
公开 公开
实质审查的生效 实质审查的生效
发明专利申请公布后的驳回
权利要求说明书
一种富含活性乳酸菌的搅拌型酸奶的生产工艺的权利要求说明书内容是....请下载后查看
说明书
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