全区食品安全监督抽检工作计划

2022年全区食品安全监督抽检工作计划

2022年我区的抽检工作要认真贯彻省局、市局和区管委的决策部署，严格落实“四个最严”的要求，以推动食品抽检工作高质量发展为主攻方向，以“问题发现率、不合格处置率、信息公布率、按时完成率”四率为重要抓手，发挥大数据分析应用和风险预警交流“两项支撑作用”，助推食品安全和监管工作“两方面水平提升”，全力保障公众饮食安全和生命健康。 一、高质量完成2021年食品安全抽检监测任务

1. 科学制定抽检计划方案。区局统一制定下发全区抽检计划，生产、流通和餐饮环节各有侧重，减少重复抽样。均衡推进年度食品抽检任务。统筹推进抽检监测任务进度，全年完成食品抽检任务量不小于去年有效批次数（检验项目达到省抽同类项目的60%，其中食用农产品必检品种的必检项目和省局推荐项目全做）。

2. 提高抽检问题发现率。综合分析2021年全区食品安全监督抽检结果数据，参照历年分析报告，以食用农产品、方便食品、调味面制品、餐饮食品等合格率持续较低类别为重点产品；以农兽药残留、添加剂滥用和有机污染物等为重点项

目； 以农贸市场、校园周边等为重点区域；以城乡结合部、小作坊为重点场所加大抽检力度。 对2021年检出不合格产品的企业，进行跟踪抽检，倒逼企业落实主体责任。

3. 突出“三小”抽检。参照新修订《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》等有关规定，以及上市食品质量安全提升行动统一部署，落实监督抽检工作要求，强化工作措施。将“三小”纳入抽检范围，开展“三小”专项抽检。提升“三

小”主体抽检比例，小作坊抽检覆盖率100％，小餐饮、食品摊点抽检覆盖率各不低于15％。区级“三小”比例要与“三小”主体所占比例相匹配。实现“三小”特别是小作坊抽检均衡覆盖。

二、推动食品抽检质量提升

4.提高抽样数据的质量。加强对抽样、信息录入和检验机构工作人员的培训，对抽样和检验人员的业务知识和实际操作进行现场考核。加强抽样数据的检查和抽查，对数据质量问题及时退回和修改，有严重质量问题的追究责任。将抽样数据质量纳入检验机构考核，提高数据有效性。 三、严格落实不合格食品的核查处置

5. 完善核查处置工作制度。根据《淄博市市场监管局抽检监测不合格食品核查处置工作规范（试行）》（淄市监食检特函〔2020〕80号）规定开展不合格食品核查处置工作。应于收到不合格食品检验报告后5个工作日内启动对不合格食品及其生产经营者的风险防控和核查处置，并在90日内将核查处置情况填报国抽系统，核查处置要满足“五到位”要求。（对于24小时限报的，应在自检验报告上传国抽信息系统之日起24小时内将纸质版《检验报告》《食品安全抽样检验结果通知书》送达食品生产经营者。）实行不合格产品结果“双通报”制度，规范通报流程，领取核查任务时，同时向环节监管部门进行通报，方便其进行分析研判。

6. 坚持核查处置“五到位”。严格落实“四个最严”，按照 “原因查找到位、产品控制到位、行政处罚到位、整改落实到位、信息公开到位”五到位要求，做好不合格产品核查处置。省级以上监督抽检不合格食品核查处置完成率达到

100%、按时完成率达到100%、立案率达到100%，区县监督抽

检不合格食品核查处置率在90%以上。加强对其负责办理核查处置任务审核，推动全区核查处置工作质量提升。

7. 科学公布抽检结果信息。按照“谁组织谁公布”“应公布尽公布”的原则，区级抽检结果信息每月定期公布，区级食用农产品抽检信息公布率达90% 以上。探索节令性食品直接公布初检结果信息，食用农产品抽检结果信息合并核查处置信息公布等形式。