一６８一 目 技学一轱占禽 甜菜碱在鸡饲料【ｌ】日ｇ应用 廖天录 ，赵强，廖天江 （甘肃工业职业技术学院化工学院，甘肃天水７４１０２５） 摘要：甜菜碱是一种天然有机化合物，将其应用与鸡禽饲料中，可以提高肉仔鸡生长性能和胸肌率、降低了腹脂率，保持饲 料中维生素平衡，减少鸡只死亡，是一种新型理想的家禽饲料添加剂。 关键词：甜菜碱；鸡饲料；应用 中图分类号：￥８３１．５ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００１—０７６９（２０１２）０３－００６８－２ 甜菜碱是一种天然化合物，它性质 脂肪代谢，具有促进生长、改善胴体组 分子量：１ １７．１５；熔点：２９３℃ 懈）。甜菜碱 稳定，广泛分布于动植物中。６０年代，人 成、提高肉质等功效。 的外观物理性状为白色菱粒状或叶片状 们发现甜菜碱对大鼠机体甲基代谢有显 １甜菜碱的理化性质 结晶，味甜，易吸潮，极易溶于水和醇，溶 著的调控作用，于是将它作为甲基供体 解度（每１００ｇ溶剂中溶解的克数）为：水 治疗人先天性胱氨酸尿症的特定药物ｌ１ｌ。 甜菜碱是一种季铵型水溶性生物碱， 属于无毒类物质，其化学名称为三甲基氨 １６０ｇ，甲醇５５ ｇ，乙醇８．７ ｇ，溶于乙醚，在 近年来，随着人们对甜菜碱在动物营养 浓碱ｎ（０Ｈ）中分解产生三甲胺目。 上研究的不断深入，证实甜菜碱是动物 基乙酸或三甲基乙内酯；分子式： ２甜菜碱的作用机理 机体内重要的甲基供体，参与氨基酸和 Ｃ５Ｈ１ １ＮＯ２；结构式：（ＣＨ３）３Ｎ＋ＣＨ２Ｃ００一， 甜菜碱是胆碱经两级氧化ｆ胆碱一甜 要求，能确保可靠的受胎率；第四是新型 母猪进行输配。当母猪出现第１次静立反ｉ 设备的大量应用：传统人工授精很少应 应后进行第１次输配，间隔１０—１２ｈ进行 ４创新推广模式，靠群众拉动 用一些电器设备，甚至一些配种站连台 第２次以及第３次输配。 天水市开展生猪人工授精已有２０多 像样的显微镜都没有，精液保存在井内 ２．５严格人工授精操作规程 年，部分养殖户在多年的实践中，已经掌 或室内，很容易受到环境条件的影响。天 制定提出了《天水市猪人工授精技｝ 握了人工授精技术，凭着他们对自己饲养 水市猪种改良点大量使用了新型设备， 术操作规程》《天水市种公猪饲养技术规｝ 母猪的熟悉，能够做到“准确掌握情期、及 提高了精液应用的生物安全性，使精液 范》《天水市种母猪饲养技术规范》《天水ｌ 时输精配种”，自行到供精站点取精液给 的处理更可靠，更高效；第五是采用先进 市种公猪综合评定标准》《天水市种猪人 】母猪配种，针对养殖户不需要技术人员上 的精液分装容器和输精器：传统人工授 工授精站 ）建设标准》《天水市种猪淘汰 门服务的情况，天水市大力推行了“畜主 精，稀释后的精液一般放在一个较大的 标准》等一系列规范和标准。严格按照人 自配的运作模式”，深受养殖户的欢迎，为 玻璃容器中，输精时，分装于玻璃注射器 工授精规程进行公猪的选择、母猪发情 此在实施该项目时，一直把培养养殖户自 中，用多次性橡胶输精器输精，一次泡沫 鉴定、输精操作等新技术，取得了理想的ｉ 主输精，普及畜主自主开展人工授精技术 塑料头输精器，能很好地锁定在猪子宫 效果，为猪人工授精现代技术的大面积１ 做为工作的重点，积极举办各种类型的培 颈口中，有效地避免了精液的倒流。 推广应用提供了依据。 训班和现场会，使大批养殖户熟练掌握了 ２．４掌握发情鉴定和适时输精 人工输精的技术要领。全市采用自主输精 规模场采用了每天至少对空怀母猪 ３积极争取项目，靠项目带动 的农户达到２ ４００多户，占规模母猪饲养 进行２次以上查情。查情采取外部观察 ２００９年，经争取甘谷县率先在天水； 户的２２％以上。 和公猪试情相结合的方式，每天两次查 市实施“国家生猪良种补贴项目”，天水 由于天水市在推广猪人工授精工作 情。试隋公猪一般选用唾液分泌旺盛、行 市畜牧站完成了对甘谷县丰裕养殖有限 中，采取了靠政策发动、科技推动、项目带 动缓慢的老公猪。成年健康、经产母猪通 责任公司、天水黄土地工贸有限公司综 动和群众拉动等综合措施，较２００７年相 常在仔猪断奶后４～７ ｄ开始静立发情。 合养殖场和甘谷县弘宇养殖场１５头公 比，猪人工授精点由７个增加到２５个， 把试情公猪赶至有栏杆的母猪圈前端， 猪的精液检测工作，经省农牧厅审定，三 增长２５７．１４％；年授配母猪由１．８万头 让其口鼻和母猪接触，输配员站在母猪 家供精单位检测筛选确定了７９头种公 （次）增加到７．６万头（次），增长３２２．２２％； 后面观察，此时按压发情母猪会表现为 猪为供精种公猪，补贴精液９．２万份，每 全市猪人工授精占存栏基础母猪比率由 静立反应，同时结合观察，母猪外阴由红 份精液补贴１０元，补贴资金９２万元。已 １０．８％提高到３６．２％左右，猪种改良成 肿到紫红暗淡并出现皱纹，分泌的黏液 累计争取到国家生猪良种补贴项目资金 效显著，猪良种化程度达到９３％，累计创 由稀到稠并带丝状，这时就可以着手对 ２００万元。 经济效益３ ５５５．１２万元。 第３２卷第３捌总１８Ｏ期 ２０１２年３月２５日出版 围 技学一轱占禽 一６９一 菜醛一甜菜碱）的一种有机化合物，其主 强趋势。添加２０００ｍｇ／ｋｇ的甜菜碱，采食 减少应激的危害程度，维护良好的健康 要功能是提供甲基给高半胱氨酸，生成 量增加了８．０７％，日增重提高了 状况，减少死亡现象的发生。 蛋氨酸（图１）；二甲基甘氨酸还可以继续 １２．６２％，饲料转化率提高了４．３５％ｒ４。目 ３．４保持饲料中维生素水平 把２个甲基转移给四氢叶酸，形成甘氨 前的研究结果大多表明，甜菜碱能提高 甜菜碱近中性且耐高温，在配合饲 酸和５一甲基四氢叶酸；虽然高半胱氨酸 肉鸡的日增重和饲料转化率。关于甜菜 料及预混合饲料生产和贮存过程中对维 还可由５一甲基四氢叶酸提供甲基来合 碱对肉鸡采食量影响的结果还存在一定 生素有保护作用［７１。在饲料制造或贮藏过 成蛋氨酸。 的争议，这也许与甜菜碱的添加量、肉鸡 程中，添加剂中的氯化胆碱可以造成大 的日龄等因素有关。 部分维生素效价的下降。而甜菜碱的理 ３．２对肉鸡胴体组成 化性质稳定，具有很强的抗氧化性和保 ｆ Ｌ 的影响 湿性，能够较好地维护预混料中维生素 甜菜碱显著影响 的活性。有研究表明，甜菜碱对维生素Ａ 肉鸡的胴体组成，具有 和维生素Ｂ。的稳定性有很好的保护作 ｓ一腺苷蛋氨酸 ——一 蛋氨酸 明显的营养再分配作 用，对维生素Ｋ和维生素 也有一定的 图１高半胱氨酸重新甲基化合成蛋氨酸的过程 用，它显著提高了胸肌 保护作用，高温时表现得尤为突出。 率、降低了腹脂率。美 ３甜菜碱在鸡饲料中的应用 ４甜菊喊 应用的腱 国进行了大规模的生产试验表明，在玉 尽管近几年甜菜碱的应用已取得较 ３．１对肉仔鸡生长性能的影响 米一豆粕型饲料中添加甜菜碱对提高胸 大进展，在鸡饲料中的应用也已得到充 在以玉米和大豆粕为主的饲粮中， 肌率和减少腹脂沉积的效果明显优于同 分的肯定，一般而言，甜菜碱可取代蛋氨 添加０．２３％的甜菜碱盐酸盐，可提高 剂量的蛋氨酸。在肉鸡饲粮中分别添加 酸总需要量的２０％～２５％。在玉米一豆 １～２１日龄肉鸡日增重１４．５％，饲料转化 ０．０５％、０．１０％和０．１５％的甜菜碱比添 粕型饲粮中，只需添加适量的甜菜碱，而 率提高５．６％目。在１～２４日龄艾维茵雏 加同剂量的蛋氨酸提高胸肌率为２．０％、 无须再补充蛋氨酸，就可满足动物的需 鸡饲粮中添加不同剂量的甜菜碱，均显 １．６％和６．８％；比同剂量的蛋氨酸相应 要，理论上二者的替换比例是１：３．７。甜 著提高肉鸡的采食量、生长速度和饲料 降低腹脂率１．９％、８．２％和１３．７％目。 菜碱促使蛋白合成表现在肉鸡胸肌量增 转化率，并随甜菜碱添加量的增加呈增 ３．３缓解应激。调节渗透压 加上，能提高胸肌量比氨基酸更有效。甜 甜菜碱可以通过调节渗透压来维持 收稿日期：２０１２—０２—０８． 菜碱对渗透压激变具有缓冲作用，同时 基金项目：甘肃工业职业技术学院科研基金 肠道正常结构和功能目，是渗透压激变的 也能提高细胞膜Ｎａ＋一Ｋ＋泵的功能，从而 资助项目（Ｇｚｙ２０１１－１ ７）、２０１１年 缓冲物质。当机体面临应激∞高温、腹 很好的保持肠道上皮功能，保证抗球虫 甘肃省天水市市级财政专项资金 泻、感染球虫病等１的情况下，外界渗透压 药的疗效 。甜菜碱的增强抗球虫药效力 第一批建设项目阶鼹｝生ｌ研究成果 发生激变，细胞开始生产或吸收甜菜碱 ★作者简介：廖天录（１９７４一），男，硕士，甘肃 方面的作用可能是甜菜碱真正具有价值 工业职业技术学院化学工学院 以维持正常的渗透压平衡，防止水分流 的领域，但此方面研究进展的并不多。 讲师，研究方向：药物分析化学 失和盐类的渗入，并能提高钠钾泵的功 参考文献：ｆ７篇，略） 与生物膜电分析化学。 能，有利于保护胃肠道的正常功能，从而 ，’。 ＾ ＾ ＾ ＾ ＾ ● ＾ ＾ ＾ ＾ ＾ ● ＾ ＾ ＾ ＾ ＾ ＾ ＾ ＾ ＾ ＾ ＾ ＾ ＾ ＾ ＾ ＾ ＾ ＾ ＾ ＾ ＾ ＾ ｔ‘● 第３２眷第３期总１８０捆２０１２年３月２５日出版
