食品厂员工的工作职责包括但不限于以下几个方面： 1. 生产制造：按照工序要求，操作生产设备，进行原料的加工、调配、混合、加热、冷却等生产工作，确保生产制造的顺利进行。
2. 质量监控：负责对生产过程中的产品质量进行监控和检测，确保产品符合卫生、安全和质量要求，及时发现并处理质量异常问题。
3. 设备维护：负责对生产设备的日常维护和保养工作，及时清洁、检修和更换设备部件，确保设备的正常运转。
4. 原料采购：负责对所需原料进行采购工作，与供应商进行联系、协商和洽谈，保证原料的质量和供应的及时性。
5. 安全操作：遵守安全操作规范，保持工作区域的整洁和安全，使用个人防护设备，预防工作中的事故和伤害。
6. 生产计划：根据生产计划，合理安排自己的工作任务和工作时间，确保生产任务的完成。
7. 相关记录：负责记录和整理与工作相关的数据和信息，包括生产记录、质量报告等，做好信息管理和归档工作。
8. 团队合作：与其他员工密切协作，互相支持和帮助，保证生产流程的顺利进行，完成公司下达的任务。
9. 进修培训：持续学习和提升专业知识和技能，参加公司组织的培训课程和考核，不断提高生产技能和职业素质。
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总的来说，食品厂员工需要具备一定的专业知识和技能，严格遵守操作规程和安全操作要求，保证产品的质量和安全，同时与团队合作，保证生产任务的顺利完成。
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