专利名称：一种从芹菜中提取水合纤维素的方法专利类型：发明专利发明人：王英气
申请号：CN201710381245.7申请日：20170525公开号：CN107296227A公开日：20171027
摘要：本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种从芹菜中提取水合纤维素的方法。本发明提供了一种不必经过胃里酶、酸作用即可得到的芹菜水合纤维素。这种具有复水能力的芹菜水合纤维素，是通过以下方法实现的，首先是要将含有纤维素的各种芹菜进行细胞破壁处理，得到含水合纤维素的芹菜浆料，通过果胶酶使芹菜纤维素和果胶分离开来，再把芹菜浆料经过浓缩、冻干处理，得到含水合纤维素的各种芹菜粉。本发明的有益效果，用此方法得到的制品，除了含有芹菜原有的各种维生素等活性成分外，还含有水合纤维素，我们称为活性冻干粉末芹菜，会复水溶胀，具有特定的生理功能。
申请人：启东市惠鹤蔬果农地股份专业合作社
地址：226299 江苏省南通市启东市汇龙镇鹤群村
国籍：CN
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