法律分析：在处理证据上的矛盾和不一致时，需要注意以下几点：首先，要全面考虑证据的来源和真实性。其次，要通过交叉检验、查明事实等方式寻找真相。最后，要依据证据的可信度和证明力来加以评估。在法官做出裁决时，应该根据证据的证明力和证明效力来确定事实的真伪，从而做出合理的判决。
法律依据：
1.《中华人民共和国民事诉讼法》
第五十一条：当事人对所提出的事实和证据有争议的，由举证方承担举证责任。
第五十三条：当事人申请证明自己的主张，应当提交证据。证据包括书证、物证、证人证言、鉴定意见、勘验笔录、视听资料等。
第五十四条：当事人要求对对方提交的证据进行质证的，应当在期限内提出，并说明质证的理由。
2.《中华人民共和国证据法》
第四条：证据是指能够用来证明案件事实的各种物品、书证、证人证言、视听资料、鉴定结论等。
第十八条：当事人就案件事实提供的证据应当真实、合法、充分。证据应当与所证明的事实有关联，并具有真实性、合法性、充分性、证明力和证明效力。
第二十二条：当事人申请排除或者变更对方所提交的证据的，应当在期限内向人民法院提出，并说明理由。人民法院应当在通知对方后，及时作出决定。
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