生姜是较好的保健食品，民间流传着不少关于生姜的谚语，诸如 “一杯茶。一片姜，驱寒健胃是良方”， “早上三片姜，胜过饮参 汤”， “每天三片姜，不劳医生开处方”等等。这都说明常吃生姜具 有温中暖胃。祛病养生的作用。 明代大药物学家李时珍，曾有两点妙用生姜经验，值得推广。其 一。用鲜生姜捣汁和黄明胶熬贴治疗风湿病， “甚效”。包括现代所 说的关节炎、类风湿关节炎、肩周炎、网球肘、骨刺、腰腿痛等，凡 属中医所说风寒湿邪引起的痹痛，均可采用，对缓解疼痛颇有效果。 用于胃寒疼痛和寒性痛经，热敷于局部，亦能收到满意疗效。其二， 凡早行、山行时，口中宜含生姜一块，不犯雾露湿之气及不正之邪。 这对常年居住在山区丘陵地带的群众来说，不失为一种行之有效的预 防保健良方。 汉代张仲景乃中医之圣，用生姜止呕达２５方之多，正因如此， 古人曾有“姜为呕家圣药”之说。已故名医蒲辅周，有一次在候诊室 遇一患者，呕吐清水难忍，蒲老随机给生姜一片，含之立止。如此灵 验，无怪乎清代医家黄宫绣曾赞誉生姜“真药中之神圣也”。早在 《神农本草经》里就说“生姜久服通神明”。大多数医家均主张，作 为常人“宜常食但不宜多食”，如若病者， “是所宜也”。 脏寒之要药 干姜对寒饮喘咳颇有效验，治疗寒痰咳喘的著名方剂小青龙汤就 用干姜配伍细辛、五味等。上海名老中医王公正晚年痰饮咳喘，平日 随身携带干姜数片，如遇气候聚变，受凉而咳痰不利，就取干姜少许 嚼之，待满口辣热，徐徐咽下，稍移时，喉间痰即上运，咯吐爽利。 咳喘亦平。王氏通过几年亲身实践，深深体会到干姜的确是治寒饮咳 嗽之要药，其味辛，其 ｌ生温，具有祛寒温中，化寒饮，去痰涎之功。 他的经验是：临床常配合桂枝、细辛、五味子、甘草以治肺寒咳嗽、 痰涎稀薄如白沫者，对老年慢性支气管炎的咳痰不利、背寒肢冷、口 腻味淡之寒饮证，其效更捷。 《黄帝内经》提出了春夏养阳、秋冬养阴的原则。冬季养生重在 养阴防煤，通过饮食调和，常吃百合、糯米、蜂蜜、牛奶、鲜山药、 莲子等清补柔调之品，每晚喝一碗御寒止呕的生姜粥，持之以恒，必 能增强机体对冬季气候的适应能力和抵抗力。０