幼儿园食品卫生安全责任书

　　学校食堂责任人：_____，借用校园内厨房一间，储藏室一间，面积共计50平方米，以“小饭桌”的形式为上述学生提供饭食。为落实具体责任，保证饭菜质量，签订以下责任：

　　1、_____既是学校食堂的全部责任人，又是学校食堂从业人员，必须持健康证上岗，具有餐饮服务许可证。

　　2、室内卫生干净，物品摆放离地离墙，整齐有序，分类清楚，室内保持通风干燥。生、熟食材均不得露天摆放。

　　3、操作人员穿工作服，戴工作帽，讲究个人卫生。

　　4、饭菜48小时留样，不食用甘蓝菜、豆角，不售凉菜凉皮凉面，蔬菜清洗漂净，防止农药残留于菜叶上。

　　5、采购食材索证，建好台账。垃圾及时处理，剩饭剩菜的处理要有登记台账。

　　6、餐具、加工用具、容器要消毒。(学生餐具的消毒，学校提供消毒柜)

　　7、食堂、储藏间内，闲人不得入内。高度警惕高危人员。

　　8、饭菜价格、饭菜质量、饭菜类型与家长当面商定，不得无故随意更改。

　　9、接受家长、社会的监督。学校、上级部门在检查中提出的问题要及时整改。因食品卫生引发的安全事故，一切责任由食堂从业人员承担。

　　10、责任书时限：签订之日起，20xx年7月10日止。

　　学校食堂责任人签字(盖章)：

　　签订日期：

幼儿园食品卫生安全责任书

　　为维护我园正常的保教秩序，确保幼儿人身安全，经园领导研究决定，特不保育人员签订安全工作目标责任书：

　　1.每天对所在教室内外及包干区的所有场地、玩具、物品等进行检查，及时排除丌安全因素，解决丌了的问题及时上报。

　　2.每天整理好教室内外的各类物品，做好教室的门、窗、地、走廊、阳台、盥洗室、自然角、游戏架及包干区的打扫和保洁工作，丌得有脏乱差现象出现。确保幼儿有安全、清洁、舒适的活动环境。

　　3.每天及时开窗通风，保持教室空气新鲜。定期做好玩具、教室、午睡室的消毒，勤晒被子、床单，保持幼儿床铺的整洁。

　　4.幼儿户外活动时保育员要及时配上，配吅教师做好活动器具的投放和整理工作，做好幼儿的保育和安全工作。

　　5.每天必须保持盥洗室清洁、卫生无污垢，随时保持干燥，防止幼儿摔伤。

　　6.在平时工作中，杜绝体罚和变相体罚幼儿，丌得将消毒液、洗涤用品、剪刀、美工刀、尖端的东西、水瓶、茶杯、花盆、通电的电器等放置幼儿易触摸的地方，幼儿活动的高处丌得放丌安全的东西。下班前必须检查教室内外、盥洗室、午睡室是否有幼儿，水电、门窗是否关好。

　　7.按托幼机构卫生保健工作要求，熟练掌握应知应会，提升自身的安全意识，严格按本园保育员工作流程觃范操作。能根据季节及幼儿年龄特点，及时做好班级的消毒工作，防止传染病和流行病的发生。

　　上述目标如有达丌到，发生意外事故：

　　1.规情节轻重，追究带班人员责任。

　　2.对玩忽职守人员，予以开除，幵赔偿由其所造成的经济损失。

　　园长签字：

　　保育员签字：

　　签订时间：

　　年月

幼儿园食品卫生安全责任书

　　为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第 一的原则。民办小学及幼儿园第一责任人必须与中心校签订责任书，其内容如下：

　　一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。

　　二、采购肉类、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。

　　三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。

　　四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗，食堂必须办理卫生许可证。

　　五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。

　　六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生。

　　七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。

　　八、民办小学及幼儿园要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。

　　九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。如人为原因发生事故，按中心校奖惩制度执行。

　　十、本责任书每学年签订一次，一式两份，自签订之日起生效。

　　镇中心校(盖章) 中心校负责人(签字)：

　　民办小学(幼儿园)(盖章) 校(园)长(签字)：

　　二0 年 x月 x日

幼儿园食品卫生安全责任书

　　为了确保幼儿在园的人身安全，提高保育员的安全意识，防患于未然，使安全工作落实到实处，特与保育员签订工作责任状。

　　1、每天做好室内外包干区的清洁卫生工作，确保寝室，通道等场所环境卫生，无污染。做好消毒工作。

　　2、洗漱间每天打扫，消毒，确保地面干爽无积水，保证幼儿进入安全。

　　3、严格保管好消毒粉，灭蚊剂、洗衣剂等有害物品，确保幼儿摸不着，看不见。做好安全防范工作。

　　4、注意房屋，场地，玩具，教具的使用安全，避免触电，烫伤，摔伤等事故发生。

　　5、长托教师教育幼儿不喝生水，不食用腐烂变质的食物，教会幼儿一些常规的生活方法，以防意外发生。

　　6、活动室，寝室、洗漱间用具摆放有序，畅通无阻，保证幼儿活动安全。

　　7、长托幼儿就寝时，保育员不得离开寝室或做其他事情、要不断巡视，防止幼儿玩危险物品，误入口、眼、耳、鼻;要注意纠正幼儿的睡姿，教育幼儿不要蒙头睡觉，对生病，发热的幼儿要细心观察，发现异常及时汇报、处理。

　　8、要正确使用电器产品，特别是洗衣机，热水器等物品，防止发生意外。 以上几点保育员认真执行，如发生责任事故，一切经济或刑事、民事责任均由责任人承担，并视情节给予教育、批评、解聘等处罚。本责任书一式两份，保安和幼儿园各持一份，自签订之日起生效。

　　园长签字 ：

　　保育员签字：

　　20xx年XX月XX日

幼儿园食品卫生安全责任书

　　为落实“安全第一，预防为主”方针，认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、等法律、法规，进一步加强我园食品卫生管理，消除食品卫生安全隐患，防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生，确保幼儿及教师生命安全，特制定幼儿园食品卫生安全责任书。

　　一、炊事员

　　1、持证上岗

　　食堂工作人员的身体状况必须合格，每年要进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。

　　2、服从领导，热爱本职工作。

　　3、认真执行《食品卫生法》。

　　4、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。

　　5、严格遵守卫生管理制度，搞好个人卫生，工作时要做到：穿工作服，戴工作帽，工作时不得吸烟，做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗;幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒，物品要摆放整齐有序，搞好门前卫生，并保持清洁，下班前检查好水、电、煤气、门窗是否关好。

　　6、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物;

　　7、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁;

　　8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用;

　　9、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖;

　　10、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;

　　11、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。

　　12、严禁闲杂人员进入食堂，注意食品卫生;使用好食堂配备的设施，注意安全，严防意外事故发生，发现问题及隐患及时上报。

　　13、勤俭节约，不浪费粮食和副食品，虚心听取教师及家长意见，保证主、副食质量，保证幼儿吃的好、吃的饱。

　　二、餐具、物品消毒

　　1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;

　　2、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法：将洗净的餐具放入消毒柜消毒15分钟;物品消毒可采用药物消毒：除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物浸泡消毒→清水冲洗;

　　3、掌握正确的消毒液配置和消毒方法，严格按消毒程序进行操作，保证消毒效果和消毒安全。

　　4、做好餐具的保洁工作，防止污染。

　　5、物品消毒：根据不同的类别用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必须放置在幼儿拿不到的地方。

　　6、对所承担的消毒区域彻底消毒，不留死角。

　　7、严格遵守消毒规定，如有违约造成不良后果的，幼儿园将追究责任人应有的责任。

　　三、食品留样

　　1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责;

　　2、每种食品留样不少于100g;

　　3、每样食品使用使用保鲜袋(保洁袋)分袋装好，标明餐次、时间、食用名称：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存;

　　4、每餐留样时间不少于48小时。

　　本责任书一式两份，双方各执一份，有效期自签订之日起至离岗或调离之日止。

　　幼儿园负责人：(签字)

　　幼儿园：(盖章)

　　食堂工作人员：(签字)

　　太平中心幼儿园

　　x年x 月x 日

幼儿园食品卫生安全责任书

　　外出和大型活动制度是学校、幼儿园在教育教学活动中举行全校性的集会以及组织师生参加校内外大型活动时的安全管理制度。

　　一、幼儿园举行全园性的集会应遵循安全第一的原则，做到有序和有组织地集会，严禁一味地强调集会速度，避免学生在集会过程中发生挤压和冲撞。

　　二、幼儿园举行大型活动必须进行备案和申报制度。幼儿园举行的各种校内常规性教育教学活动所需要的大型活动(如运动会)实行备案制度，活动报告连同安全预案报镇中心校备案;幼儿园以班级、年级或全校为单位组织各种师生校外大型集体活动(如春游、参观、野炊等)实行申报制度，活动请示连同安全预案提前报镇中心校，批准后方可组织实施。

　　三、经批准举行的各种校外活动需乘坐的交通工具应具有正式营运资质，必须同承运的有关部门或单位签订安全责任书。

　　四、大型集会活动要事先对行车路线、交通工具、场地、设施、设备、消防、疏散通道等进行详细勘察，认真排查各种安全隐患。

　　五、校外大型集体活动在外就餐需同供餐单位签订食品卫生安全责任书。

　　六、严禁组织幼儿园参加各种商业性活动。