不正当的饮食原则，以及长期大量抽烟酗酒，都是导致肝硬化疾病发生的重要因素，甚至还有许多患者，是因为受到了一些读书的损害，最终导致肝硬化疾病发作，这项疾病的形成以及发展过程，都要及时的发现，并且抓住治疗时机，在日常生活当中，要及时掌握正确的饮食原则，那么，肝硬化不能吃什么呢？
第一，禁忌烟酒。长期大量酗酒，对于肝细胞就会有很大损伤，特别是烟草当中的尼古丁成分，能够起着收缩血管的作用，即使过多地吸入二手烟，也会对肝脏的供血功能造成影响，所以长期抽烟饮酒会引起腹部又不舒服的现象，导致体内维生素b1严重缺乏，也会直接影响到肝脏部位的营养状况。
第二，禁忌食过量蛋白质。人体健康生存不能够缺少蛋白质，但是一定要特别注意适当适量，不能够经常过度地吃蛋白质，尤其是肝硬化患者，一定要特别注意对于蛋白质的摄入量，以免影响到肝部组织的恢复以及再生功能，如果因为没能及时注意，而摄取了过量蛋白质成分，会导致疾病更加危险。
第三，禁忌食辛辣食物。肝脏不会是起到解毒，以及促进代谢正常的关键器官，但是在出现了肝硬化症状之后，在受到门静脉高压的影响之后，会导致肛门静脉出现扩张的现象，这也是肝硬化患者比较容易诱发溃疡病的一项关键因素，在每日的饮食过程当中，必须严格忌食辛辣刺激性的食品，可避免引起消化道出血的问题，也可减少大便干燥的现象。
第四，禁忌是过硬食物。无论是人们因为哪些病因，导致肝硬化症状发生之后，受门静脉高压的影响，导致管壁会变得比较薄，油炸以及粗糙的食物都要严格忌口，即使在需要摄入少量的粗粮食物时，也要特别小心翼翼的细嚼慢咽之后，在逐渐地吞入胃中，可减少血管受到摩擦的现象，以免擦破血管会导致大出血。
温馨提示，食物在通过烟熏油炸之后，将会产生一种化学物质，然而这种物质经过血液循环，逐渐进入肝脏部位之后，就会对于肝实质细胞形成刺激，肝硬化患者需要严格忌口，避免加重病情，肝硬化患者就要多吃一些营养丰富的食物，更应该注重食材的选择，可以吃一些比较柔软、易消化的食材，减轻肝脏负担。