1、材料：香菇，油菜，水淀粉，蚝油，生抽，糖，盐。
2、香菇切成小朵，油菜根切下来。
3、调一碗淀粉水。凉白开加蚝油，糖，盐，生抽和淀粉搅拌均匀即可。
4、锅内加油，放入油菜根，等菜根变软后，放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止。
5、加入油菜炒，淋一半的淀粉水装盘。
6、剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上。
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