1、主料：昂刺鱼，豆腐，生姜，盐，料酒，葱末，味精，胡椒粉。
2、昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用;豆腐切小块;生姜切片;
3、起油锅，油温8成热时，放入昂刺鱼，两面略煎;
4、锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟;
5、加入味精、胡椒粉、葱末，出锅。
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